"Ədviyyatlar kraliçası" kimi tanınan hil yalançı gövdəsi və qalın düzensiz formalı rizomları olan çoxillik ot bitkisidir. Kardamom Cənubi Hindistanın Qərb Qhatlarında yabanı şəkildə böyüyür. Qurudulmuş meyvələr və ya hil kapsulları ədviyyat kimi satılır. Ədviyyat ticarətində əsas məhsul kimi bütöv hil, ikinci dərəcəli emal məhsulu kimi üyüdülmüş forma və əlavə dəyərli məhsullar kimi neft və oleoresin ekstraktı şəklində olan kardamonun bir neçə kommersiya növləri vardır. Kardamom əsasən qida sənayesində dadlandırıcı kimi istifadə olunur. Kardamom yağı qəhvə və çay kimi içkilərin və içkilərin ətirlənməsi üçün istifadə olunur.
Ədviyyat
