"Əsl darçın" kimi tanınan Seylon darçının vətəni Şri Lanka və Hindistanın cənub bölgələridir. Cinnamomum verum ağacının daxili qabığından hazırlanır. Seylon darçın baha olduğu üçün bazarda çox rast gəlinmir. Seylon darçınının əhəmiyyətli bir xüsusiyyəti, digər darçın növlərinə nisbətən daha az kumarin və efir yağı ehtiva etməsidir. Seylon darçın qabığı adətən kifayət qədər yumşaq, bir qədər tünd qəhvəyi rəngdə və bir qədər şirin dadlıdır, tərkibində yalnız 50-63% sinnamik aldehid birləşmələri olduğundan daha az acıdır. Standart Seylon darçınının da inanılmaz bir dadı var. Seylon darçınlı resepti ilə nəsə hazırlasanız,bütün ev həqiqətən məstedici ətirlə dolacaq.
Ədviyyat
